太原市迎泽区凯丰食品机械经销部为您介绍厨房设备的使用注意原则

在设备的使用上应做到：使用某种设备的厨师，酒店厨房设备，必须掌握该设备的性能、工作原理和正确使用方法。应“四懂三会”：“四懂”即懂设备性能；懂设备的结构；懂设备的原理和设备的用途。“三会”为：会使用设备、会保养设备和会排除设备的故障。要完成“四懂三会”，企业对使用设备人员，必须加强学习和培训。工作中必须按操作规程办事，太原厨房设备，机械运转中不要说笑打闹，精神应集中，饭店厨房设备，在开动机器后不要离开工作地点，如听到异常声响要及时停机。

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消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

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