太原市迎泽区凯丰食品机械经销部为您介绍厨房设备的保养
设备保养应坚持定期的原则
厨房设备的合理使用和维修是非常必要的,但更重要的应是定期保养。制订正确的保养措施并加以实施,才能减少设备的不正常损坏,避免不必要的经济损失。使用设备的厨师应根据其设备的功能进行定期维护。比如,各类保存食品的冰箱,在正常运转情况下应3天至一周进行一次人工化霜。如不及时化霜,炊事食品机械,可造成机器(电机)几乎不停机的状态,面粉食品机械,可随时出现故障。
太原市迎泽区凯丰食品机械经销部为您介绍厨房设备的清洗
常见的厨房设备应该怎么去清洗它?
不绣钢灶具不能用硬质的百洁布、钢丝球或化学去污粉擦洗,要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不镑钢光亮剂擦洗。
大理石台面不能用甲等有机溶剂擦,忻州食品机械,否则难以清除掉花自斑。宜用软百洁布擦洗。
陶瓷水槽上的油污不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷擦洗,环保食品机械,用中性、弱碱性清洁剂为宜清洗。搪瓷厨具上的水垢不能使用酸性较强的稀清洗,否则会损坏釉面使之失去光亮。
搪瓷厨具上的铁锈长时间不清除,瓷釉会变色所以应及时清洗。
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